summer time...

Con il consueto "tempismo", ormai noto, nel darvi aggiornamenti, eccomi qui, sotto le coperte... Brrr!

L'autunno sta volteggiando nell'aria insieme alle sue calde foglie, è tempo di cappotti, ombrelli, castagne... cioccolata calda fumante tra le mani infreddolite, pomeriggi assorti nella lettura, avvolti in una calda lana... È anche tempo di rielaborare i ricordi dell'estate, pensando già, eh sì, alla prossima! 

Questa estate è stata all'insegna dell'avventura! Dopo aver passato settimane a decidere cosa fare, il fato ha deciso per noi! Io e SiLviA siamo partite alla volta della Toscana, on the road, col nostro diario di viaggio che ogni giorno si arricchiva di storie e colori!

Lasciata la Toscana, io sono volata in Sardegna. Complici un tempo meraviglioso e un mare come olio, siamo salpati da Cagliari alla volta di Alghero... Equipaggio variopinto e ben assortito, musica, fantasia, tramonti mozzafiato, delizie per il palato.

Come sempre ho incontrato persone speciali che hanno lasciato il segno. E che non dimenticherò. Che bella l'estate! 

paste di mandorla per addolcire la partenza

Durante la settimana ora sono a Zurigo da sola. Ru ha iniziato un nuovo lavoro a Como e, anche se in futuro avrà la possibilità di stare qui per dei periodi, per adesso torna solo nei fine settimana (quando non lo raggiungo io in Italia). Il distacco, dopo 4 anni di convinvenza, non è facile, ma rende comunque ancora più belli i momenti in cui ci si rivede e più prezioso il tempo insieme!

Per rendere più dolce la sua partenza, oggi gli ci ho preparato dei biscottini alle mandorle da mangiare durante la settimana a colazione. La ricetta è tratta dal il libro dei "Calycanti" la cucina Siciliana. 

Ingredienti per circa 30 biscotti (a me ne son venuti un po' meno)

* 1 albume

* 125g di zucchero (io l'ho usato di canna, quindi mi son venuti un po' più scuri)

* 125g di mandorle con la pelle

* 15g di farina
* 3 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione

1 Sbollentate velocemente le mandorle in acqua bollente (bastano pochi minuti), scolatele e sbucciateleancora calde.

2 Asciugatele bene su un canovaccio e tritatele finemente assieme allo zucchero; unite l'albume e la farina.

3 Traferite il composto sul tavolo da lavorocosparso con un cucchiaino e mezzo di zucchero a velo, impastate velocemente, formando dei piccoli salsicciotti di 7-8cm e ripiegateli a "S" (io invece ho fatto delle palline schiacciate).

4 Infornate a forno già caldo a 180ºC per pochi minuti (io ne ho fatti 7), appena si dorano, sfornateli e lasciateli raffreddare.

5 Una volta freddi cospargeteli di zucchero a velo e conservate in una scatola di latta (io per praticità di trasporto ho usato quella del caffé).

Nota dei Calycanthy: Le scatole di paste di mandorle sono uno tra i più tradizionali cadeaux che viaggiano tra la Sicilia e il continente; è quasi impossibile partire dall'isola, e soprattutto dalla costa orientale, senza averne un pacchetto sottobraccio!