glossario culinario multilingue
it - de - en (- fr)
Aacciuga, f. = die Sardelle/n, f. = anchovy, n.
aceto, m. = der Essig, m. = vinegar, n.
aglio, m. = der Knoblauch, m. = garlic, n.
arancia, f. = die Orange, f. = orange, n.
b
branzino, m. = der Wolfsbarsch, m. = (sea) bass, n.= loup de mer, m.
C
calamaro, m. = der Kalmar, m. (ma in svizzera è anche Calamari)= squid, n.
cannella, f. = der Zimt, m. = cinnamon, n.
cappero, m. = die Kapper/n, f. = caper, n.
cece, m. = die Kichererbse, f. = chickpea, n. = pois chiche, m.
chiodo di garofano, m. = die Gewürznelke-n/ die Nelke-n, f. = clove, n.
cipolla, f. = die Zwiebel, f. = onion, n.
d
e
F
farina, f. = das Mehl, n. = flour, n.
finocchio, m. = der Fenchel, m. = fennel n.
g
h
i
interiora/frattaglie, f. plur. = die Innereien, f. p. = entrails, n. plur.
L
limone, m. = die Zitrone/n, f.= lemon, n.
liquore, m. = der Likör, m. = liqueur/liquors, n.
lisca, f. = die Fischgräte, f. = fishbone, n.
m
N
noce moscata, f. = die Muskatnuss, f. = nutmeg, n.
o
olio, m. = das Öl, n. = oil, n.
oliva, f. = die Olive, f. = olive, n.
orata, f. = die Dorade - die Goldbrasse, f. = gilt-head (sea) bream, n.
p
pangrattato, m. = der Brösel, m. = breadcrumbs, n. (plural)
pepe, m. = der Pfeffer, m. = pepper, n.
peperoncino, m.= der Paprika, m. = red/hot pepper, n.
pomodoro, m. = die Tomate/n, f. = tomato, n.
prezzemolo, m. = die Petersilie, f. = parsley, n.
pulire (sventrare) il pesce = ausnehmen den Fish = to gut the fish
Q
r
S
sale, m. = das Salz, n. = salt, n. = sel, m.
sardina, f. = die Sardine/n, f. = sardine, n. = sardine, f.
seppia, f. = der Tintenfisch/e, m. (in Svizzera anche Sepia)= cuttle fish, n. = seiche, f.
sogliola, f. = die Seezunge/n, f. = sole, n. = sole, f.
spicchio d'aglio, m. = die Knoblauchzehe, f. = clove of garlic, n. = gousse d'ail, m.
spigola, f. = vedi branzino
t
timo, m. = der Thymian, m. = thyme, n. = thym, m.
triglia, f. = die Meerbarbe/n, f. = red mullet, n. = rouget, m.
U
uovo/uova, m./f. = das Ei/die Eier, n. = egg, n. = œuf, m.
vino, m. = der Wein, m. = wine, n. = vin, m.
V
z
zucca, f. = der Kürbis, m. = pumpkin, n. = courge, f.
zucchero, m. = der Zucker, m. = sugar, n. = sucre, m.
