venerdì 7 gennaio 2011

bicchierini di cioccolato, ricotta e arancia

bicchierini cioccolato&ricottaChe brutta giornata oggi! Mentre ieri è sceso un po' di bianco sui tetti, oggi c'è nebbia e, in più, piove. Tristezza...

Per consolarmi, vi propongo il dessert che avevamo in sospeso, vi ricordate? La ricetta è di K-kitchen, la trovate qui. La mia versione è decisamente meno scenografica (ho lasciato raffreddare troppo la muosse au chocolat, e la crema di ricotta non era abbastanza fluida...), quindi per l'aspetto estetico, rifatevi all'originale!

Ingredienti per 4 bicchierini piccoli

100g di cioccolato fondente
2 uova
100g di ricotta fresca
8 cucchiaini di zucchero
la scorza e il succo di un'arancia
½ cucchiaino di agar-agar in polvere
un pizzico di cannella in polvere




Preparate anzitutto la mousse au chocolat, facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unendo, fuori dal fuoco, prima i tuorli e poi gli albumi montati a neve.
Mettete nei bicchierini e poi in frigo per un paio d'ore. Poi preparate la crema di ricotta, con 4 cucchiaini di zucchero e la scorza di un'arancia grattugiata. Formate un secondo strato e rimettete in frigo. Da ultimo, mettete in un pentolino il succo d'arancia e il rimanente zucchero. Fatelo sciogliere e unite la cannella e l'agar-agar. Fate bollire un paio di minuti. Lasciate intiepidire e versate nei bicchierini. Fate raffreddare il tutto per un altro paio d'ore e servite!

P.S. Approfittiamo di questa dolce parentesi per ringraziare Nina del premio che ci ha voluto assegnare! Grazie, che carina!

Questo premio è una sorta di pubblico apprezzamento che possiamo assegnare ai blog e ai blogger che ci sono più cari! Qui di seguito le semplici regole:





Quando si riceve il premio si deve:

1. Ringraziare nel nostro post coloro che ci hanno premiato


2. Scrivere un post per il premio


3. Passarlo a 12 blog che riteniamo meritevoli


4. Inserire il link di ciascuno dei blog che abbiamo scelto


5. Dirlo ai premiati


Le nostre nominations sono (ordine puramente casuale):

10 commenti:

  1. Ve lo meritate tutto ^_^
    Grazie a voi!

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  2. Non essere troppo severa con te stessa...la foto fa intravedere una vera bontà ..
    Grazie per il premio..apena posso lo giro alle aamiche blogger che conosco e apprezzo e ti assicuro che ce ne sono veramente tante!
    Buon we

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  3. C'è poco da fare, nelle giornate tristi i dolci tirano su di morale. Per l'aspetto della tua mousse che importa, a me interessa che sia buona, yummi! :P

    RispondiElimina
  4. sono davvero commossa. mi hai lasciato senza parole, come farò a ringraziarti?
    un abbraccio

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  5. Blog di Cucina ed i cioccolatieri artigiani Fratelli Gardini ti invitano a partecipare al Contest “Cioccolato…che passione!”. C’è tempo ancora fino al 10 gennaio 2011!

    Clicca qui per maggiori info
    Aspettiamo la tua ricetta!

    RispondiElimina
  6. Cara Silvia, grazie di cuore per questo bellissimo premio!!! MMMm buonissima anche la ricetta!!!! :***
    tantissimi auguri di buon annoooo

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  7. merci, dolci ragazze! un bel premio ci vuole per iniziare l'anno! :)

    baci!
    ninetta

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  8. ecco, non so se si poteva...ma c'è un piccolo premio anche per voi!

    RispondiElimina
  9. Grazie Nina, sei davvero cara.

    Grazia, buon weekend a te. La foto lascia intravvedere una morbida bontà in effetti.

    Barbara, sì, è buona, e anche semplice da fare. Ti consiglio di provarla, ma, appunto, di non lasciare consolidare troppo la mousse e di mantenere molto fluida la crema di ricotta e la gelatina. Poi si consolidano in frigo.

    Francesca! Grazie per il ri-premio, lo apprezziamo molto!

    Grazie Laura per l'invito al contest, ma credo proprio che non ce la faremo a partecipare. Alla prossima!

    Viviana, figurati, questo premio lo meriti tutto! Per la grande forza e lezione di vita che dai a tutti noi. Grazie a te!!!

    Ninetta, dulcis in fundo! Che dire??? Un bacio!

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  10. grazie per avermi inclusa, siete sempre le mie favorite! baci

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