Anniversari...

Oggi è il mio compleanno, ma anche il decimo anniversario della morte di Fabrizio De André. Quindi per festeggiarmi e per ricordare il mio cantautore preferito metto qui sotto questa canzone, scelta da Dori Ghezzi, che oggi alla stessa ora (intorno alle 22.50) anche moltissime radio faranno ascoltare: Amore che vieni, amore che vai.

Insalata di arance e finocchi

Questa insalata è stata consigliata a mia mamma da una sua amica siciliana che ora vive a Milano: le ha detto che finché abitava in Sicilia aveva praticamente sempre mangiato le arance in insalata e raramente come frutta!
Io la trovo davvero buona e in più è un'idea originale (almeno quassù, forse in Sicilia meno!) da preparare con la verdura/frutta di stagione.

Ingredienti:
1 finocchio
1 arancia
1 spicchio di aglio
qualche oliva taggiasca
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione:
Tagliate il finocchio a listarelle, l'arancia a cubetti e mescolate tutto in una terrina (che avrete precedentemente storfinato con un po' di aglio) con alcune olive taggiasche. Condite con sale, abbondante pepe e olio.


con questa ricetta partecipo alla raccolta di insalate di Susina strega del tè:



Glossario culinario IT - DE - EN:
arancia, f. = die Orange, f. = orange, n.
finocchio, m. = der Fenchel, m. = fennel n.

Zucchero alla cannella e chiodi di garofano

Eccomi tornata dalle vacanze (in realtà ormai da qualche giorno): è un bel po' che non scrivo sul blog, quindi cercherò subito di recuperare con questa prima facilissima ricetta del 2009!

Mi ha sempre incuriosito lo zucchero aromatizzato, ma non ho mai provato a farlo. Può essere utile per dare un aroma in più a qualche dolce o ai biscotti, oppure semplicemente per insaporire una tazza di latte caldo. Ecco la ricetta:

Ingredienti:
* 200g di zucchero (io ho usato quello di canna fair trade)
* 2 stecche di cannella spezzate a metà
* 2 chiodi di garofano (io li ho usati in polvere)

Preparazione:
Riempite un vasetto di vetro con lo zucchero, quindi unite le stecche di cannella spezzate a metà e i chiodi di garofano. Lasciate aromatizzare per una settimana-dieci giorni. All'occorrenza aggiungere altro zucchero.



Appena arriverà la giusta stagione per coglierla, proverò anche lo zucchero alla lavanda di cui ho letto diverse volte sul blog di Lo (trovate la ricetta completa qui sul blog di Elga - Semi di papavero).


Glossario culinario IT - DE - EN:
cannella, f. = der Zimt, m. = cinnamon, n.
chiodo di garofano, m. = die Gewürznelke-n/ die Nelke-n, f. = clove, n.
zucchero, m. = der Zucker, m. = sugar, n.

Cremosa di carote profumata al timo

Oggi, abbiamo fatto una passeggiata sulla neve e, al ritorno, ho fatto un po' di foto al mio giardino d'inverno, innevato e ghiacciato. Ha un aspetto desolato ma anche molto poetico. I rami spogli, le bacche rosse, la neve...

Sono in partenza per Zurigo. Parto con Ru e raggiungiamo SiLviA a Gorgonzola, quindi proseguiremo per la Svizzera. Per questi giorni d'inverno e soprattutto per domani sera, che si arriverà tardi, al freddo, ho preparato una zuppetta ristoratrice, che ho tratto da Profumo di Sicilia. Ovviamente le dosi sono multiple, perché ne ho fatta in abbondanza.

Ingredienti per 1 persona

2 carote grandi | 1 patata media | 1/2 cipolla bianca | 200 ml d'acqua | 1 cucchiaino di dado vegetale | olio evo | pepe nero | timo secco| formaggio grattugiato

Tagliate le carote a rondelle e le patate a dadini. Tritate finemente la cipolla e lasciatela appassire per qualche minuto in un tegame alto; aggiungete le carote e le patate e lasciat insaporire qualche minuto. Aggiungete l'acqua e il dado e fate cuocere per 20 minuti circa (il tempo varia a seconda delle quantità di ortaggi). A cottura ultimata frullate tutto col mixer.

2009

Il nuovo anno è iniziato sotto una coltre di neve bianca, che ha immerso la città in un silenzio quasi surreale... un silenzio pieno di emozioni, di buoni propositi, di aspettative per il futuro. Speriamo sia un buon anno... Io inizio facendo ordine! Eliminando le cose vecchie per far spazio alle nuove! E questo è già un buon inizio!