Torta al cioccolato e liquore alla menta

Oggi ha diluviato tutto il giorno e quindi mi è venuta voglia di fare un dolce! Sfogliando "il libro d'oro del cioccolato" ho trovato un sacco di ricette golosissime...peccato non avere tutti gli ingredienti: avevo tanto cacao, ma poco cioccolato, niente panna... niente menta, ma un liquore alla menta e cioccolato... insomma mescolando un paio di ricette diverse mi è venuta fuori una buonissima torta al cacao con crema al liquore di menta:

Ingredienti per l'impasto:
150g di farina
80g di cacao amaro
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/2 cucchiaio di bicarbonato
200g di zucchero (io l'ho messo di canna)
6 cucchiai di burro
2.5dl di latte
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero vanigliato o aroma di vaniglia
un pizzico di sale


Preparazione dell'impasto:
Riscaldate il forno a 180º e rivestite una tortiera di carta da forno. Mescolate la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale, quindi aggiungete lo zucchero, il burro, il latte, l'uovo e lo zucchero vanigliato. Mescolate bene fino a raggiungere una consistenza omogenea. Mettete l'impasto nella tortiera e fate cuocere per 40-45 minuti.
Un volta cotto lasciate raffreddare e preparate la crema alla menta.


Ingredienti per la crema:
400g di zucchero a velo
120g di burro
1dl di liquore al ciccolato e menta (in alternativa 1dl di latte+aroma di menta)


Preparazione della crema:
Montate a crema il burro con lo zucchero a velo, quindi aggiungete il liquore.


Una volta raffreddato, tagliate il dolce longitudinalmente e spalmate sulla metà inferiore la crema alla menta. Quindi richiudete.
Siccome la crema alla menta era tanta, ne ho mescolata una parte con del cacao amaro e ne ho fatto una glassa con cui ricoprire la torta.



PS: tanti auguri a Francesca che oggi ha 10 mesi!