Fiori di zucca fritti

Fiori di zucca a volontà
Per la pastella:
• 100 g di farina • 2 uova • 1 cucchiaio d’olio • sale

Mettete in una terrina la farina ed il sale. Aggiungete l’acqua e l’olio mescolando sempre con una piccola frusta per evitare che si formino grumi. Rompetevi le uova e rimestate ancora finché avrete ottenuto una pastella scorrevole ed omogenea. In una padella avrete messo a scaldare abbondante olio. Uno dopo l’altro, dopo averli immersi nella pastella, buttate nella padella i fiori di zucca. Rivoltateli adagio quando saranno secchi da una parte e lasciateli friggere dall’altra. Ritirateli con il mestolo bucato e poneteli su una carta assorbente. Salateli e …gustateli!!!!!!!!!!!!