Tiramisú per il compleanno di Ru...

17 Dicembre 2007


Ingredienti:
350g di mascarpone
zucchero: 4-5 cucchiai
4 uova
savoiardi
caffe'
cacao amaro

Preparazione

1 montare a neve gli albumi con una frusta (meglio elettrica!).
2 mescolare il mascarpone con i tuorli e lo zucchero usando una forchetta, fino ad ottenere una crema omogenea.
3 aggiungere gli albumi montati a neve a poco a poco stando attenti a non farli smontare. Quindi lasciare la crema a riposare in frigorifero per 10 minuti.
4 intanto preparare il caffe' e versarlo in un piatto fondo.
Intingere i savoiardi (senza inzupparli troppo) in entrambi i lati e disporli sul fondo della teglia.
5 coprire con uno strato di crema e un altro di biscotti fino ad esaurimento della crema.
6 ricoprire lo strato superiore di crema con il cacao, usando un colino. Meglio lasciarlo qualche ora in frigorifero prima di mangiarlo...