Red, White or Swiss

Con questo post partecipo (in ritardo!) all'iniziativa Red, White or Swiss.

Il piatto non ha niente a che vedere con la Svizzera, ma tutto sommato mi sembra un modo carino per un'italiana ospite in terra elvetica di festeggiare la festa nazionale svizzera e comunque il requisito "piatto con colori rosso e bianco" è decisamente soddisfatto! Mi scuso per il ritardo, ma in questi giorni non ho proprio avuto tempo di aggiornare il blog!

Quindi ecco la mia pizza: la ricetta la trovate qui, ma per completezza la ripeto:

Ingredienti:
500g di farina, 12g di lievito di birra, 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva, acqua, sale, pomodoro, mozzarella, condimenti.
Preparazione:
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia.
A parte, sciogliere il lievito di birra in un pentolino con dell'acqua tiepida e aggiungervi l'olio. Unire il sale alla farina, quindi versare l'acqua con il lievito e l'olio a poco a poco, impastando in modo da incorporare la farina con l'acqua.
Continuare a lavorare l'impasto aggiungendo man mano un po' d'acqua fino a che la farina non abbia assorbito tutta l'acqua, risultando un impasto molto morbido, elastico, ma soprattutto liscio.
Modellare l'impasto a palla e riporlo in una scodella, ricoprire il tutto con un tovagliolo e lasciare che l'impasto lieviti per circa 2 ore.
Quindi spianare la pasta con il mattarello e condire a piacere. Cuocere per 15-20 minuti nel forno gia' caldo a 200-220 gradi.
Condimenti:

• Margherita: pomodoro, mozzarella, olio extravergine di oliva
• Marinara: pomodoro, acciughe/sardine, capperi, aglio, peperoncino, olio extravergine di oliva.